講起糖，自己用的話我絕對不用白糖。自己飲Tea Latte 時或自家製薑黃拿鐵(Tumeric Latte)，我都用楓糖漿(Maple Syrup) 作為調味，用少少清甜口感已經非常理想。
加拿大出名生產楓糖漿，我見香港都開始買到好有質素的Maple Syrup。Maple syrup 由楓樹的汁液製成。顏色較深色的糖漿在生產季節後期提取汁液製成，所以楓樹味較濃，通常用於烘焙。而較淡顏色在生產季節開始提取，楓樹味較淡，可以直接加入飲品或淋於Pancake等食物上。
Maple Syrup獨特之處
🍁 半湯匙楓糖漿含有 25卡路里。若飲咖啡或飲品中用1茶匙到半湯匙甜味都已經好足夠，由於強烈的甜味反而可以減少一般用糖量
🍁楓糖漿在製作過程中不會使用任何添加劑、色素或防腐劑
🍁 楓糖漿的升糖指數約54，屬於低升糖指數，對於影響血糖水平較低
比起精製糖，楓糖漿是更好的天然甜味劑選擇。不過糖始終是糖，攝取過多一樣熱量爆滿，所以適可而止。其實糖的影響力有多邪惡也要看整體飲食不同食物的攝取量及組合。當整體飲食組合大部分含有高纖蔬果，糖的負面影響力大大降低。